馬氏體和鐵素體不銹鋼在乳酸內的耐腐蝕力通常很差，奧氏體不銹鋼普遍用在食品工業及奶品工業中的乳酸溶液。18-8鋼可用于這些處理事情，304鋼在38℃以下用于儲藏乳酸最適合。濃縮熱乳酸溶液大概引起無鉬奧氏體不銹鋼的主要點蝕，因而高溫下316L、317L是最得當的材料。
在處理有機酸如草酸、碳酸、檸檬酸、環烷酸、酒石酸、油酸、硬脂酸、軟脂酸、苯二酸及蘋果酸和處理這些酸的混雜物時奧氏體不銹鋼最常用。平常說來302及304鋼在室溫下利用最適宜，不停用作上述酸的貯藏和處理配置材料。在更高的溫度下奧氏體不銹鋼在諸如檸檬酸、油酸中耐用，而在有些酸如蘋果酸及環烷酸中，要求利用含鉬鋼316L或317L。它們用于制作油脂酸蒸餾器和蘋果酸及苯二酸蒸發器。
在煤油松香和塑料生產時，告成地蒸餾出酚的配置是用316L鋼制作的。酚的貯存容器是用304鋼制作的。
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